Ingredienti:

1 filetto di petto di pollo pulito e ben battuto
farina
1/4 di litro di brodo
sale q.b.
una noce di burro
uno spruzzo di vino bianco

Procedimento:

Infarinare la carne e farla rosolare in una padella antiaderente con la noce di burro.
Durante la cottura bagnare la carne con un mestolino di brodo ed uno spruzzo di vino bianco.
Ultimare la cottura (8 minuti ca.)  avendo cura di bagnare la carne in modo che non si attacchi e che rimanga un po' di sugo.
Servire.