Zutaten für 4 Personen:
 
3 große, weiße Spargeln aus Zambana
4 Eier
100 gr Granakäse
250 ml Küchenrahm
Blätterteig (auch gefroren)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
 
Zubereitung:

4 Aluminiumformen mit einem Durchmesser von ca. 3,5 cm mit dem Blätterteig beziehen.
Die Füllung aus allen Zutaten außer den Spargeln vorbereiten. Ca. ¾ der Form damit füllen.
Die Spargeln kochen, in Scheiben schneiden und sie in die Form geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten backen.
Die Törtchen aus den Formen nehmen und sie mit regionaler Wurst servieren.

Zutaten für eine Person:

Bruschettabrot
3 große weiße Spargel aus Zambana
80 gr. Granakäse
1 große Tomate
3 Basilikumblätter
Salz
Pfeffer
Olivenöl
 
Zubereitung:

Die Spargeln in dünne Scheiben schneiden, mit Salz würzen und für ca. 15 Minuten marinieren; überschüssiges Wasser entfernen und mit Tomatenwürfel, Salz, Pfeffer, Basilikum und Olivenöl anmachen.
Stellen Sie das Brot in den Ofen, bis es knusprig wird und verteilen Sie die vorher zubereitete Mischung.
Servieren Sie die Spargelbrushetta mit Granakäseflocken und ein bisschen Olivenöl.